ประวีติส่วนตัว

บทที่ 5 สรุปผลการดำเนินงาน สรุปผลการศึกษา การศึกษาครั้งนี้เป็นการศึกษาเรื่อง บัวลอยสามสหายซึ่งประกอบด้วย 5.1 วัตถุประสงค์ของการศึกษา     ปัจจุบันคนไทยเริ่มให้ความสนใจเกี่ยวกับการทานขนมไทยน้อยลง เนื่องจากคนไทยเราหันมาสนใจสุขภาพกันมาก และเริ่มบริโภคขนมหวานกันน้อยลง และหันไปทานขนมกรุบกรอบแทนและอาจเป็นไปได้ว่าขนมไทยเป็นขนมดั้งเดิมจึงได้รับการนิยมในการบริโภคน้อยลงทางผู้จัดทำจึงมีความคิดที่จะทำขนมไทย (บัวลอยสามสหาย) ให้มีความแปลกใหม่ เพื่อให้ผู้ที่สนใจได้ศึกษาและสามารถค้นคว้าเกี่ยวกับสูตรวิธีการทำได้อย่างสะดวกขึ้น 5.2 ขอบเขตของการศึกษา     ขอบเขตโครงงานจะเน้นที่กลุ่มนักเรียน ครู อาจารย์ในโรงเรียนสุรวิทยาคาร และบุคคลที่สนใจในเรื่องขนมไทย ได้แสดงความคิดเห็น สำหรับโครงงานเรื่องบัวลอยสามสหาย ระยะเวลาในการดำเนินโครงงาน ระหว่างเดือน   พฤศจิกายน2559   –  มกราคม2560 5.3 สรุปและอภิปรายผลการศึกษา     ขนมบัวลอยเป็นขนมไทยพื้นบ้านของชาวไทย ที่รู้จักกันทั่วทุกภูมิภาค แต่ละพื้นที่จะมีสูตรและเคล็ดลับที่แตกต่างกันไป   โดยเฉพาะขนมบัวลอย สูตรของนางกวย อัตจักร์ ซึ่งเป็นชาวอีสานและมีภูมิลำเน

บทที่ 4                                                                  ผลการศึกษา               ผลการศึกษาค้นคว้า             จากการศึกษาการทำบัวลอยไข่หวาน คณะผู้จัดทำสามารถศึกษาค้นคว้าจากอินเตอร์เน็ต ค้นจากหนังสือในห้องสมุด ค้นจากผู้ชำนาญการในชุมชน ศึกษาดูรูปแบบต่างๆ ของการทำบัวลอยไข่หวาน                                               ตารางที่ 2 ผลการดำเนินงาน สัปดาห์/วันที่  รายการที่ดำเนินการ                          6 ก . ค . 2560  ซื้ออุปกรณ์การทำบัวลอยไข่หวาน                          23 ก . ค . 2560 เตรียมอุปกรณ์ ทำบัวลอยไข่หวาน                          25 ก . ค . 2560  ลงมือทำบัวลอยไข่หวาน                         25 ก . ค . 2560 ได้บัวลอยที่น่ารับประทาน                         10 ส . ค . 2560 ส่งผลงาน

บทที่ 3 อุปกรณ์และวิธีดำเนินการ การศึกษาค้นคว้า เรื่องการทำบัวลอยไข่หวาน คณะผู้จัดทำได้กำหนดวิธีการดำเนินงานดังต่อไปนี้ ขั้นตอนและวิธีการดำเนินงาน   1.        แบ่งกิจกรรมตามหน้าที่   2.        สืบค้นหาข้อมูล    3.        รวบรวมข้อมูล 4.        จัดทำเป็นรูปเล่มที่สวยงามนำเสนอ    อุปกรณ์ 1.        หม้อ   2.        กะละมังทำขนม   3.        ภาชนะใส่ก้อนขนม 4.        กระบวย      ส่วนผสม บัวลอยไข่หวาน 1.        แป้งข้าวเหนียว     1      ถ้วย 2.        แป้งข้าว                1    ถ้วย 3.        น้ำใบเตย              4.        กะทิ                       1     ถ้วย 5.        น้ำตาล                   1     ถ้วย 6.        เกลือป่น               1      ช้อนชา 7.        มะพร้าวอ่อน    ( ตามใจชอบ ) 8.        ไข่ไก่                    5      ฟอง                                                                                                                                                                                               วิธีการทำ

บทที่ 2 เอกสารที่เกี่ยวข้อง ในการศึกษาค้นคว้า และพัฒนาเว็บไซต์ เรื่องการทำบัวลอยไข่หวาน เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับการทำ บัวลอยไข่หวาน คณะผู้จัดทำได้ศึกษาข้อมูลและ เอกสารที่เกี่ยวข้องดังนี้                   2.1 ทำบัวลอยไข่หวาน                    2.2 เว็บไซต์ ( Website )                    2.3 Blog คืออะไร 2.1 ทำบัวลอยไข่หวาน เป็นอาหารที่คู่สำรับกับข้าวไทยมาตั้งแต่ครั้งโบราณ โดยทั่วไปประชาชนจะทำขนมในงานเลี้ยง นับตั้งแต่การทำบุญเลี้ยงพระ งานมงคล และงานพิธีการ วัตถุดิบการทำที่กลมกลืน พิถีพิถันในเรื่องรสชาติ สีสัน ความสวยงาม กลิ่นหอม รูปลักษณะ ชวนรับประทานตลอดจนกรรมวิธีการรับประทานขนมแต่ละชนิดซึ่งยังแตกต่างกันไปตามลักษณะของขนมชนิดนั้น ช่วงเวลาหรือเทศกาลวันไหว้บัวลอย           เทศกาลไหว้ขนมบัวลอย   หรือ   เทศกาลตังโจ่ย   คือ วันเปลี่ยนเทศกาลเป็นฤดูหนาว มีลักษณะเป็นวันที่พระอาทิตย์จะส่องแสงสั้นที่สุดหรือวันที่เป็นจุดสูงสุดในฤดูหนาว โดยเทศกาลไหว้ขนมบัวลอย ถือเป็นเทศกาลสุดท้ายของชาวไทยเชื้อสายจีนในรอบหนึ่งปีปฏิทิน ซึ่งในเทศกาลนี้จะมีการทำขนมบัวลอย หรือ ขนมอี๋ มาไหว้ฟ้าด